Geon Woo Baek

파리에 위치한 9개의 미슐랭 3스타 레스토랑 중 하나로 런치 디너 모두 440유로의 단일 코스를 먹을 수 있다. 파리 미슐랭 3스타 중에서는 중간 정도의 가격대로 한 끼 식사로는 정말 비싼 금액이지만 돈이 전혀 아깝지 않았다. 파인다이닝에서 기대할 수 있는 모든 서비스를 제공하며 직원들은 친절하면서도 정말 편안하게 다가와 줘서 좋았다. 코스 요리에는 에릭 프레숑 셰프의 시그니처 메뉴들이 포함되어 있으며 변경하고 싶은 메뉴가 있으면 미리 말하여 바꿀 수 있다. 와인리스트는 방대하지만, 파리답게 비싼 편이며 그럼에도 가격이 괜찮은 와인들이 있으므로 여러 명이 방문한다면 잔보다는 한 병을 시키는 것을 추천한다. 커피는 에스프레소 한 잔에 16유로지만 마지막 디저트와 함께하기에 정말 좋았다. 마카롱과 초콜릿은 남기게 되면 나갈 때 포장해서 주므로 먹고 싶은 것을 모두 고르는 것이 좋다. 첫 미슐랭 3스타 레스토랑이었지만 큰 기대에 부응하는 최고의 식당이며 파인다이닝에 관심이 많고 파리에 놀러 온 사람들에게 추천하고 싶다.