えり

【東京ミシュランガイド】3年連続1つ星☆獲得の窯焼きフレンチ「recte（レクテ）」

ずっと行ってみたかったお店の1つです。
お肉が大好きなので、窯焼きが有名だと聞いてずっと気になっていました！！！！

落ち着いた店内ですが、話しにくい雰囲気はありません。
店員の方は、料理の説明はもちろん丁寧ですし、接客もとっても良かったです！！

※以下コース内容※

アペリティフ

函館産　水タコのマリネ

石巻産　メカジキと三野農園　焼き野菜

音更町　庄司農場　はるきらりとライ麦の一品

北海道産　ズワイガニとウニ　大原産　アワビ

三河一色産　ウナギのテリーヌとフォアグラ

神経〆スズキ　大鹿村のキノコ

群馬県産　山羊　2種の調理方法で

リコッタチーズのティラミス

最初から最後までどの料理も美味しすぎました！！
一皿一皿にオリジナリティときめの細やかさがあり、それでいて素材がきちんと主役になっているのがさすがです。
ボリュームもすごくて、アミューズからメインのお肉料理、最後のデザートまでしっかりと量があります！（量は調節できます）
お店に訪問した時期は赤ワインにどハマリしていのたで、ソムリエの方にお食事に合うワインを選んでいただいたのですが、選んでもらって大正解！
山羊のお肉に絶妙にマッチしていながら、味の繊細さを邪魔せず葡萄の存在感をきちんと残していました。あっぱれです。
お安いワインではないのに、美味しすぎてあっという間に飲んでしまいました、、（申し訳ないです、、）

料理はもちろんですが、このお店の一番の良さはシェフや店員さん達のホスピタリティーだなぁと思いました！
料理の説明の間に気さくに話をしてくださり、お腹の状態（満たされ具合）なども常に気に掛けてくれます。
料理の味だけではなく、シェフや店員さん達の対応や気遣いなどでお店への印象もガラッと変わりますね＾＾
普段使いできるお店ではないのですが、何か特別な日にはまた訪問したいなぁと思います♪
本当に本当に美味しいお料理で、楽しい時間を過ごせました！
素敵な時間をありがとうございました。ごちそうさまでした♪